2007-06-21T07:57:55+00:00 Serene Bach http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid190.html 2007-06-21T16:53:57+09:00

今日はいいお天気でしたね！魚たちも元気に生けすで動きまわっています。今日は高知より金目鯛がたくさん入荷。少し小さめのサイズのものを揃えましたので、1匹まるごと煮付けはどうでしょうか？金目の煮付けは本...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 魚たちも元気に生けすで動きまわっています。
今日は高知より金目鯛がたくさん入荷。少し小さめのサイズのものを揃えましたので、1匹まるごと煮付けはどうでしょうか？
金目の煮付けは本当に最高ですよね！！

↓ずらりと並んだたくさんの金目鯛


また、本日の活けもんはカレイ三昧！
イシガレイ、アマガレイ、目板カレイ…色々な明石昼網のカレイが入荷！
全て活きたまま、お刺身でお楽しみ頂きます。
どのカレイにするかは、ぜひ見て決めて下さいね。
お待ちしています！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid189.html 2007-06-15T16:36:46+09:00

今日は立派な鯛が入荷していますよ〜！大分県豊後水道から直送で、先刻届きました。重くて大きい、本当に立派な鯛ですね！↓貫禄すら感じます普通の鯛より色が黒いのでクロダイと呼ばれます。見た目、大きさ、もち...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 大分県豊後水道から直送で、先刻届きました。
重くて大きい、本当に立派な鯛ですね！

↓貫禄すら感じます


普通の鯛より色が黒いのでクロダイと呼ばれます。
見た目、大きさ、もちろん味まで変わりません。
夏のこの時期は刺身の味わいも、かなり良くなります。
本日は刺身でお楽しみいただきます！ぜひご賞味下さいね。

また１７日は父の日です！
普段頑張っているお父さん方の応援にと、浜の大将でもささやかなイベントを本日より実施！
鮮魚を特価でご奉仕＆酒のおつまみメニュー増加に加え、当日はお父さんに冷酒を１杯サービス！
ぜひご来店下さい。]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid187.html 2007-06-14T15:48:53+09:00

毎日すごい湿気ですね。蒸し暑くなり、梅雨が近づいていると実感します。今日も色々な鮮魚が入荷していますが、なんだか面白い魚がいたので紹介しますね。当店ではもうおなじみの「カワハギ」です。活姿造りが大人...

とれとれ海鮮　浜の大将 大将日記 蒸し暑くなり、梅雨が近づいていると実感します。

今日も色々な鮮魚が入荷していますが、なんだか面白い魚がいたので紹介しますね。
当店ではもうおなじみの「カワハギ」です。
活姿造りが大人気の魚なんですが、今日入荷したのは…。



この色！ブルーと茶色のブチ模様が綺麗なカワハギ。
普段は茶色い色をしているので、こんな熱帯魚のような色をしたのを見るのは初めてです。
それに、すごく大きいんですよ。
小さいヒレを優雅に動かして、生けすで泳いでいます。

カワハギの刺身は本当に旨いですよ！
常連さんの中には、これを目当てにいらっしゃる方も大勢います。
さっぱりとしていて、肝との相性も抜群。
最後には姿をお吸い物でお出ししているのですが（サービス！）これまた大好評です。
旨味が全部おつゆに出ています。

今日のカワハギは鮮やかなブルーですし、食べた方には幸せが訪れるかもしれませんね（笑）
青いのは１匹だけですので、気になった方はお早めにどうぞ。]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid188.html 2007-06-13T14:03:33+09:00

今日もとっても暑い一日ですね！もうじき入梅とのことですが、雨が降る気配はありません。夜には雨が降るとのことですが、本当でしょうか。さて、本日はまたまた岩牡蠣を入荷。とてもジューシーで柔らかく、ぷっり...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 もうじき入梅とのことですが、雨が降る気配はありません。
夜には雨が降るとのことですが、本当でしょうか。

さて、本日はまたまた岩牡蠣を入荷。
とてもジューシーで柔らかく、ぷっりぷりの身が大人気の一品です。
半生状態に炙りますので、ポン酢をかけてお召し上がり下さいね。
もちろん、活きたものを入荷し、調理直前に殻を開けます。
新鮮そのもの！食べて違いを実感して下さい。



本日も数量限定でお届けします！
魚屋さんの手違いで、若干サイズが小さめのものが入荷してしまいました。
同じ値段で２つ、もしくは赤字覚悟の大特価で召し上がって頂くつもりです。
夏の味覚、絶品岩牡蠣をぜひ食べに来て下さい！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid186.html 2007-06-09T17:20:54+09:00

こんにちわ！今日は午前中すごい豪雨が降ったにも関わらず、午後は暑いくらいのお天気でしたね！お出かけの方も多いようで、三宮は賑わっています。さて、本日もとびきりの「瀬戸内鮮魚三昧」をお届け致します！今...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 今日は午前中すごい豪雨が降ったにも関わらず、午後は暑いくらいのお天気でしたね！
お出かけの方も多いようで、三宮は賑わっています。

さて、本日もとびきりの「瀬戸内鮮魚三昧」をお届け致します！
今日入荷したのは、今年初モノ"足赤海老"です。
昨年皆さんにご好評頂いたこの海老が、一年経って帰ってきました！

↓まずはこの赤い姿から


後ろに見えている茶色い海老は、車海老です。
同じクルマエビ科なので、姿形は本当にそっくり。
ただ、体が鮮やかな赤色をしています。
足が赤いのでこう呼ばれていますが、本名は「クマエビ」というんですよ。
鮮度が良いほど鮮やかな色をしています。
もっとも、当店のアシアカは活きているので、新鮮？なんですけれどね（笑）

お造りよりは塩焼きがオススメでしょうか。
七輪で活きたまま炙ってみてください。香り、味、食感、見事に三拍子揃っています。
明石の海の幸、ぜひご賞味下さいね！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid184.html 2007-06-08T17:11:44+09:00

さて、本日はとびきり良い牡蠣が入荷していますよ！この時期は夏の美味しい食材が沢山入荷しますが、今年初めての岩牡蠣！大きくて、身もぷるんぷるんしています！↓その名の通り、岩のように大きいです。牡蠣を好...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 この時期は夏の美味しい食材が沢山入荷しますが、今年初めての岩牡蠣！
大きくて、身もぷるんぷるんしています！

↓その名の通り、岩のように大きいです。


牡蠣を好きな方は、きっと待ちにまった季節でしょう！
今日は炙り焼きで召し上がって頂こうと思っています。
炭火で炙った牡蠣は、とってもジューシーですよね！
ポン酢を一垂らし、二垂らし…素材の味をそのまま味わって下さい。
数量限定でお届けします！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid183.html 2007-06-05T16:38:31+09:00

今日もお天気のいい一日でしたね！！浜の大将では、たくさん鮮魚が入荷していますよ！！最近鮎が解禁になり、当店でも入荷いたしました。海鮮ではないですが、旨い川魚ですよね。初夏の風物詩です。もちろん塩焼き...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 浜の大将では、たくさん鮮魚が入荷していますよ！！
最近鮎が解禁になり、当店でも入荷いたしました。
海鮮ではないですが、旨い川魚ですよね。初夏の風物詩です。



もちろん塩焼きですよね！
炭火で炙ると脂が染み出してきて、ぽたぽたと落ちるのです。
煙とともに香ばしい匂いが立ち込めます。
これは旨いだろうなぁ、と思わず試食。旨い！

サケ目アユ科の魚です。
秋に川で産卵、海へ下り、春に川へ戻ってきます。
香魚とも呼ばれ、ウリに似た香りを放つ今の時期の若アユが重宝されます。
河の水が綺麗な上流域のアユが旨いんですよ。
綺麗な河川が減り、ダムなどの建設でアユの棲む場所は減りつつあるようです。
保護するために、人の手で稚魚が放流されています。

日本の旨いもん、いつまでもなくならないで欲しいですね。
ぜひ初夏の香りを味わって下さいね。お待ちしています！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid182.html 2007-06-02T17:00:23+09:00

今日はとても蒸し暑い一日でしたね！天気もよかったですし、お休みの方には良い休日になったことと思います。さて、今日は少し早めの納涼の話題を。初夏の暑い一日の夜にピッタリの、旨い酒を紹介しますね。昨日入...

とれとれ海鮮　浜の大将 おすすめのお酒 天気もよかったですし、お休みの方には良い休日になったことと思います。

さて、今日は少し早めの納涼の話題を。
初夏の暑い一日の夜にピッタリの、旨い酒を紹介しますね。



昨日入荷したばかりのお酒！期間限定でお楽しみ頂けます。
キンキンに冷えた冷酒をキュっと！
そして煙燻る七輪の上の一夜干し…脂ののった魚にはもってこいの酒です。

青いビンの方が、「特撰 白鶴 生貯蔵酒 特別純米 山田錦」というお酒。
辛口でさっぱりした味わい。
有名な酒米「山田錦」を使用した生貯蔵酒です。

手前のビンは「上撰 白鶴 淡雪のようにすっと消えるのどごしのお酒」
こちらは少し甘口で、超淡麗！さっぱりと飲みやすいお酒です。。
「淡雪(あわゆき)酵母」という香り高く淡麗な酵母を使用することで、まるで淡雪のように消えてゆく喉越しが楽しめます。
女性にオススメですよ。

旨い魚には、やっぱり旨い酒がないと始まりませんね！
期間限定の冷酒をぜひお楽しみ下さいね！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid181.html 2007-06-01T16:55:41+09:00

今日から6月が始まりましたね！2007年ももう半分近くまで過ぎてしまいました。本当にあっという間ですね！今朝は初夏の風が涼しい、居心地の良い天気でした。まだ暖かくなったり冷えたりしていますが、もう食材は...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 2007年ももう半分近くまで過ぎてしまいました。本当にあっという間ですね！
今朝は初夏の風が涼しい、居心地の良い天気でした。
まだ暖かくなったり冷えたりしていますが、もう食材は夏一色になって参りましたよ。

さて、今日から浜の大将では6月のイベントを実施！
その名も「旨い生ビールと明石の鱧」瀬戸内海鮮三昧の続編です。

↓本日入荷した鱧。


この怖い顔を見るのも久しぶりです（笑）
関西では夏の風物詩、あちこちで目にする機会もあると思います。
ハモ料理は関東よりも関西の方が浸透しているようですね。
京料理にも欠かせません。

ウナギ目ハモ科の魚で、鱗がありません。
表面はぬるぬるとしていて滑るので、うっかり活きているものを素手で触れません。
手ぬぐいなどでしっかり頭部を掴み、包丁を入れて絞めます。
鋭い歯に噛まれると、指を食いちぎられてしまいます。
小骨が多く、骨切りをしますが、これが手間です（笑）

ですが、この骨の歯ごたえと、モチモチとした身のバランスが素晴らしい！
身はあっさりしているので焼いても蒸しても揚げても旨い。
文句の付け所がありません！

当店では湯引きを680円、天ぷらを780円、照焼を980円という大特価で提供中。
更に、鱧しゃぶ小鍋が1,280円。これが旨いんです！！
今だけのロープライスです。
皆さんに初夏の味を堪能していただきたいと思っています。
神戸一の海鮮居酒屋の名に恥じない、いいものをお出ししますよ！
ぜひ、明石の絶品「鱧」づくしを食べにいらして下さいね！]]> http://www.os-shoji.jp/hamanotaisyo/blog/log/eid180.html 2007-05-21T17:40:19+09:00

今日も活きのいい魚が続々入荷してきましたよ〜！瀬戸内の魚を中心に、塩焼き、煮付け、刺身など、様々な魚を召し上がって頂けます。↓今日入荷の連子鯛。綺麗な色ですね写真のレンコダイを始め、黒めばるやガシラ...

とれとれ海鮮　浜の大将 本日の入荷情報 瀬戸内の魚を中心に、塩焼き、煮付け、刺身など、様々な魚を召し上がって頂けます。

↓今日入荷の連子鯛。綺麗な色ですね


写真のレンコダイを始め、黒めばるやガシラの塩焼きor煮付けも絶品。
お好きな魚を選らんで下さいね。
また、刺身ではでっかい「太刀魚」と「スズキ」が目玉。
どちらもご奉仕価格なので、食べ比べしてみては！？

"活けもん"は、昨日に引き続きタモリや鯵、皮ハギなども入荷しております。
それぞれ数量限定。１組か２組様です！！
お好きな魚はお早めにキープしてください！
どれもこれも旨い魚ばっかりですよ〜〜！]]>